Son de las más populares y consumidas, de sabor suave y agradable, resultan muy versátiles y se adaptan fácilmente a multitud de recetas
Con las primeras lluvias de otoño, los amantes de la micología dan el pistoletazo de salida a la época de recolecta de setas en bosques, praderas, cañadas y otros paisajes naturales. Cesta en mano, con la mirada bien atenta y concentrado en la tradicional búsqueda de setas, esta actividad puede resultar de lo más entretenida y placentera.
Recuerda que para limpiarlas podemos utilizar un paño suave humedecido o un cepillo destinado únicamente a este uso, con el que nos ayudaremos para retirar la tierra que haya quedado en el hongo. Debe hacerse suavemente para no dañarlo. Un guiso, arroces y un paté Otra forma de cocinar las setas de cardo es en forma de guisos. Te proponemos uno con guisantes y zanahorias. Exquisito y apto para veganos.
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