Quasi trenta chili di cibo all'anno, per ogni persona, è l'enorme quantità di alimenti che buttiamo, spesso semplicemente seguendo in maniera errata le istruzioni rispetto alla data di scadenza. Ma sappiamo davvero leggere queste informazioni?
: significa più di un quintale di cibo, in una famiglia di quattro persone: è l'enorme quantità di alimenti che buttiamo nella pattumiera, spesso semplicemente. D'altronde, se un cibo è scaduto non posso mica mangiarlo, direte voi. Non è poi così vero, in realtà, o almeno non sempre. Perché spesso c'è una leggera ma fondamentale sfumatura che non sappiamo cogliere:Una differenza sostanziale, a cui però in pochi fanno caso.
«si riferisce alla qualità: quel cibo sarà sicuro da consumare anche dopo la data che figura in etichetta, ma potrebbe non essere nelle condizioni ottimali. In pratica, quel cibo potrebbe non essere andato a male, e anzi molto probabilmente non lo sarà, anche se magari avrà perso un po' delle sue qualità nutrizionali o un po' della sua fragranza iniziale.Anche perché, prosegue l'Efsa, la Commissione europea stima che
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