Con Santo Versace tutto è allo stesso tempo sincopato e rilassato, contratto e trattenuto, velocissimo e meditato. Ogni cosa ha una doppia dimensione: il passato e il presente sono fusi in uno spazio ibridato e nitido, pacato e violento
. «Il 15 luglio 1997 a Miami spararono a Gianni. Io ero a Roma a preparare la sfilata a Trinità dei Monti. A lungo ho rimosso quei minuti. Mi hanno poi raccontato che, quando mi dissero che Gianni era morto, io risposi “Non è possibile. Gianni è immortale”».
Il cameriere ci porta i menu: «Vi andrebbe bene il nostro Chianti? Lo serviamo in caraffa», ci chiede. «Va benissimo», risponde Santo, che aggiunge: «Quando sono all’estero, in qualunque ristorante mi trovi, chiedo sempre di bere vino italiano. Amo molto i vini toscani».
Oltre all’agnello a scottadito, io assaggio dei fiori di zucca ripieni di acciughe. Santo, invece, prende un piatto di verdure. L’esistenza di Santo Versace è segnata dall’intrecciarsi del tempo. Il passato genera il presente e il futuro. Con una rapidità che acceca come il sole del Sud. Oggi Santo è sposato con Francesca, la cui famiglia appartiene alla borghesia di Reggio Calabria.
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