'Sales de casa con 20 euros y te sobra dinero': los tres bares a los que el chef Dani García le gusta ir con sus amigos Lo cuenta cgcano en GastroSER
Rubén Pérez Cano confirma que Dani García es"cliente habitual" del bar que abrieron sus padres hace ya 29 años, y detalla que la carnela prepara como su madre, quizá añadiéndole"alguna hierba más".
Consolidado ya como bar de desayunos y casa de comidas ,"el mejor mollete de carne mechá" del mundo, según Dani García, cuesta 2,30 o 2,80 euros . Pero en la barra del Fiesta hay otras especialidades: desde el bocadillo de la casa —de carne"También cocinamos —a la plancha o hervido— cualquier producto que la gente compre en el mercado", señala Pérez Cano.
, donde sirven"las mejores berenjenas fritas y el mejor salmorejo que te puedes comer por ahí". El chef, de hecho, reconoce que él mismo imita su forma de cocinar las berenjenas"porque tienen un trucazo" que les ayuda a conseguir que queden totalmente cremosas por dentro. "Cuando vienen amigos, periodistas o gente de fuera, hacemos esa ruta", explica el cocinero."A veces me cuesta ir al centro por aquello de tener que aparcar. Pero lo hago porque me apasiona. Llevé al chef Daniel Humm, del Eleven Madisson Park de Nueva York, por ejemplo. Y si sales con 20 euros de casa, ¡te sobra dinero!".
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