In unserem Saisonkalender zeigen wir euch jeden Monat, welche Gemüse-, Obst- und Salatsorten saisonal auf den regionalen Wochenmärkten in Deutschland erhältlich sind.
Regional erhältlich sind endlich die ersten Erdbeeren und die Holunderblüte.Der Holunderstrauch ist in Mitteleuropa heimisch und wächst in vielen Gärten und Parks. Er trägt schon im Frühsommer Früchte. Die großen weißen Blüten sind optisch ein Highlight und schmecken süß. Sie werden für viele süße Spezialitäten verwendet.
Ähnlich wie die Holunderbeeren sind auch Holunderblüten sehr gesund. Sie bekämpfen Infekte, begünstigen gesunde Haut und unterstützen die Verdauung.Bei Atemwegserkrankungen wirken die enthaltenen Flavonoide und ätherischen Öle der Blüten verflüssigend gegen schwer löslichen Schleim in Bronchien und Nasennebenhöhlen, was das Abhusten erleichtert.Holunderblütentee wirkt bei diversen Leiden und schmeckt auch noch gut.
Sie können den Kreislauf stärken und schnelleres Einschlafen und einen tieferen Schlaf gewährleisten. Pollen-Allergiker können bei zu hohem Konsum der Blüten mit den klassischen Symptomen einer allergischen Reaktion reagieren.Ein beliebtes Produkt der Holunderblüte ist der Holunderblütensirup. Er kann Limonaden aufpeppen, in Kombination mit Minze und Sekt zum Sommerdrink"Hugo" werden oder als süße Dessertsoße dienen.Der"Hugo" ist ein beliebter Sommerdrink bestehend aus Sekt, Holunderblütensirup und Minze.
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