Incontournables de la foire Saint-Martin, des collations seront servies par de nombreux restaurateurs de Saint-Hilaire-du-Harcouët (Manche). Voici ce qui sera proposé.
Tripes, têtes de veau, pièce de bœuf… La collation fait partie des traditions de la Foire Saint-Martin de Saint-Hilaire-du-Harcouët . Nombreux sont les restaurateurs qui proposent des menus spéciaux pour l'occasion. Voici une liste de quelques adresses où il sera possible de déguster une bonne collation pour se mettre d'aplomb pour la Foire.
Le comptoir d'Alex Le comptoir d'Alex proposera des collations de 8 h 30 à 10 h 30. Au menu : assiette de charcuterie, tête de veau, tripes, langue de bœuf, sauce piquante, andouille de Vire, rognons, sauce madère... « En général, le samedi et le dimanche ont fait 150 couverts et le lundi et mardi une cinquantaine. C'est un rituel auquel toutes les générations participent de 20 ans à 80 ans.
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