En Valencia y en Alicante, la salmorreta es muy popular, pero no tanto en otros lugares. Te contamos qué es, cómo se hace y para qué se utiliza
se pueden asar previamente, lo que aporta un sabor muy especial a la salmorreta. Pero lo más fácil es prepararlo todo como en un sofrito, el que se cocinan los ingredientes picados hasta que adquieran consistencia de salsa. Incluso, se puede tamizar por un chino o triturarlo.Rehidrata 3 ñoras en agua templada durante 2 horas, retira el rabito y las semillas y saca la carne con una cucharita.
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