En nuestro país es muy común encontrar muchos platos caseros con larga tradición, que se preparan durante una fecha concreta del año. Es lo que sucede con Semana Santa, donde las recetas de postres y dulces no pueden faltar.
En una cacerola, hay que poner la leche a hervir con el aceite, un chorro de anís y la corteza del limón o naranja.
Con estos ingredientes ya hirviendo, hay que añadir el azúcar, remover y retirar del fuego. Este proceso es simplemente para darle En un bol aparte, se pone un poco de la harina y la levadura, añadiendo un poco de la leche hervida anteriormente y el resto de ingredientes, como el huevo batido. Remover.
Con la masa resultante de mezclar todos los ingredientes, hay que ir añadiendo poco a poco la harina restante, para que coja más consistencia. Freír las rosquillas en aceite, hasta que queden bien doradas. Una vez fuera de la sartén, rebozar con azúcar.
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