Ricardo Sanz inicia nueva etapa alejado de Kabuki, el restaurante que le encumbró en la cocina japonesa: 'España es el país más barato para comer alta cocina'
El 'sushiman' más castizo arranca nueva etapa fuera del grupo Kabuki tras más de 20 años."La filosofía y la esencia van a ser las mismas".Leclab, el nuevo japonés de Madrid que sólo tiene tres mesasEl primer recuerdo que le viene a la cabeza a Ricardo Sanz de su relación con la cocina son los bocadillos que les hacía a los amigos siendo un chaval. «Disfrutaba lo mío».
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