Beim Wiener Schnitzel kann man einiges falsch machen. Mit diesem Rezept wird es aber perfekt - wir haben es ausprobiert.
Es funktioniert tatsächlich: Mit ein paar Tricks und Kniffen kann jeder selbst zu Hause das perfekte Wiener Schnitzel machen. Wir kennen das: Die angebliche Leibspeise der Deutschen wird oft verhunzt.
Das Fleisch in einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel mit dem Plattiereisen oder der Seite eines Hammers flach klopfen.Das Fleisch in einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel mit dem Plattiereisen oder der Seite eines Hammers flach klopfen. Wir nehmen vier statt drei Teller zum Wenden: erst Wasser, dann - wichtig - grobes Instant- oder Spätzle-Mehl. Das Ei pur mit der Gabel gut verquirlen. Die Semmelbrösel vorher im Mixer feiner mahlen.
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