Le poulet a la cote dans la restauration rapide, mais qu'en est-il de ses conditions d'élevage ?
La consommation de poulet augmente en France, ce qui pose la question des sources d'approvisionnement et des conditions d'élevageLa consommation de poulet augmente en France, notamment dans la restauration rapide où de nouvelles enseignes naissent, ce qui pose la question des sources d'approvisionnement et des conditions d'élevage, alors que la Commission européenne doit réviser sa législation sur le bien-être animal.
"Le poulet a le vent en poupe: c'est une protéine intéressante nutritionnellement et peu émettrice de carbone", dit à l'AFP Isabelle Herman, directrice générale du géant américain Kentucky Fried Chicken qui compte 328 restaurants dans l'Hexagone et dit avoir"encore un beau potentiel d'ouvertures", après avoir créé 25 établissements l'an dernier.
De son côté McDonald's indique s'approvisionner en France, auprès de 219 éleveurs, pour les deux tiers de ses besoins en poulet, et pour le reste, surtout en Allemagne et aux Pays-Bas. Celle-ci s'est réjouie de voir le Jury de déontologie publicitaire, le 13 mars, s'alarmer d'une publicité de l'enseigne pour la"Crispy Box" de KFC mettant en scène"un poulet effectuant des rebonds sur le ventre d'une vache dans un cadre bucolique", alors que les volailles"sont élevées en bâtiments en claustration permanente", relève Welfarm.
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