Conocemos por fondue una receta suiza que se extendió por Francia e Italia. En su origen se trataba de queso fundido servido en un recipiente comunal en el que se bañaban distintos ingredientes utilizando un pincho. Hoy una de sus versiones más populares es la de chocolate fundido, y una de las más
una receta suiza que se extendió por Francia e Italia. En su origen se trataba de queso fundido servido en un recipiente comunal en el que se bañaban distintos ingredientes utilizando un pincho. Hoy una de sus versiones más populares es la de chocolate fundido, y una de las más deliciosas es la que usa frutas., puedes hacer tú mismo la base de chocolate fundido en casa. Se usa tanto chocolate negro como blanco, y se hace con nata líquida para montar y leche.
El principal problema con esta receta es que la mezcla se corte. Algunos utilizan el baño maría, y otros calientan la nata a fuego muy suave. Hay quien añade a la mezcla una copita de brandy o esencia de vainilla. Las frutas que puedes utilizar en esta receta son de todo tipo, aunque no deberían faltar las fresas y el plátano, que combinan de fábula con el cacao. Necesitarás un hornillo o fuente de calor y un recipiente de fondue para servir el chocolate caliente.
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