Pionnier du bio dans les Pyrénées-Orientales et véritable institution pour ses clients, le boulanger Eric Bonnet a pu trouver une solution provisoire pour continuer à fabriquer ses pains cet été. La région Occitanie lui loue...
Pionnier du bio dans les Pyrénées-Orientales et véritable institution pour ses clients, le boulanger Eric Bonnet a pu trouver une solution provisoire pour continuer à fabriquer ses pains cet été. La région Occitanie lui loue les cuisines du lycée hôtelier d'Argelès-sur-Mer afin de faire perdurer l'activité, le temps de retrouver un local.
"Le Pain d'Eric", boulangerie réputée a entièrement brûlé, lundi en fin de journée, à Camélas, près de Thuir, dans les Pyrénées-Orientales.Mais un peu plus d'une semaine après le sinistre, ses 14 employés ont déjà pu recommencer à pétrir, façonner et cuire les pains qui ont fait la réputation du"Pain d'Eric" à travers les années.
La solution est provisoire, mais elle permet malgré l'urgence de conserver une activité, à commencer par la vente sur les marchés qui représente 70% du chiffre d’affaires de la boulangerie. "Ça nous laisse un délai de deux mois pour trouver une solution, notamment la recherche de locaux qui puissent accueillir la production complète de cette entreprise",C'est l'espoir d'Eric Bonnet, qui envisage même d'utiliser un container pour installer sa boulangerie. En attendant,
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