🥄 ¿Qué hacemos con el líquido del yogur? El consejo de un nutricionista que desmonta uno de los mitos más comunes sobre el suero
¿Por qué se produce el famoso liquidillo?
Tras mostrárselo a Cristina Pardo, el nutricionista le recomendaba a la presentadora que nunca lo tirara porque era lo mejor del producto:"¡No tirarlo nunca! ¡Es lo mejor del yogur! ¡Siempre dentro del yogur!". Después de preguntarle acerca de este líquido tan característico, Pablo Ojeda le explicaba que no era más que un poco de suero de la leche.
¿Y por qué se produce este líquido tan característico? Tal y como daba a conocer Ojeda en declaraciones a Cristina Pardo, por el proceso de fermentación. Una respuesta que llevaba la conversación a un nuevo nivel, pues provocaba que el nutricionista explicara frente a la audiencia del programa las razones por las que algunos yogures tienen tanto suero y otros menos. Y es que en la actualidad, el yogur puede desuerarse por diferentes motivos.
Pero no solo eso. Ojeda también apuntaba al proceso de fermentación del producto, que puede resultar clave para que el lácteo desprenda más o menos suero. Por lo tanto, y en caso de que vayas a comerte un yogur próximamente, procura no tirar el suero por el desagüe. Si eres de los que sueles prescindir de él, recuerda que también puedes guardarlo para hacer otro tipo de recetas como batidos o postres de todo tipo.
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