Hace un par de años se viralizó una versión saludable de natillas de chocolate usando persimón con cacao y yogur. Sin duda era un postre o merienda nutritiva,...
Sacar la pulpa del persimón o persimones, según tamaño. El peso es aproximado, dependiendo del tipo de ejemplar; hay que procurar que esténDerretir el chocolate picado al baño maría o en el microondas a intervalos cortos y potencia media, con cuidado de que no se queme. Triturar el persimón con la vainilla o canela y el tofu.
Se puede añadir más tofu, un poco de leche vegetal o agua.unas horas antes de servir, procurando que no esté muy frío en el momento de la degustación.Pensando en esta crema de chocolate y persimón como postre festivo podemos coronarla con diferentes. Los frutos rojos siempre funcionan bien y combinan de maravilla con el chocolate, como frambuesas, fresas o grosellas, y los frutos secos picados, mejor si son tostados, darán ese punto crujiente tan apetecible.
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