🔸 Per i prodotti senza glutine vendite oltre i 400 milioni (+6%). ➡️ I casi di celiachia sono stimati sono più di 400mila ma quelli diagnosticati sono molti meno: 233.147:
Ascolta la versione audio dell'articoloSono “solo” 233.147 i celiaci diagnosticati in Italia. Ma nel 2022 sono stati acquistati in Gdo, aumentandone i volumi comprati e la cifra spesa , mostrandosi disposti a pagare di più per i prodotti senza glutine. Complice anche il contributo del Servizio sanitario nazionale, che nel 2020 ha speso oltre 209 milioni di euro per sostenere l’acquisto dei prodotti senza glutine, spendendo circa mille euro anno pro capite in media.
«Il mercato cresce perché aumentano i casi diagnosticati di celiachia, anche se sono ancora pochi rispetto ai 400mila che stimiamo – spiega, direttore generale di Aic – e perché i prodotti formulati per i celiaci non sono più un monopolio delle farmacie ma si possono acquistare anche in altri canali distributivi».
L'ingresso di nuove aziende, il rinnovo dell'offerta e l'ampliamento dello spazio a scaffale stanno muovendo il mercato con innovazioni e lanci di prodotto si susseguono e cavalcano lo stesso “effetto moda” che guida il mondo del food&beverage. Così anche nel gluten free i fenomeni di mercato esplodono velocemente e si ridimensionano in fretta. Ora, degli snack di cereali delle torte pronte e della pasticceria surgelata .
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