LE GOÛT DE PARIS. Dans le 17e arrondissement bourgeois, en lisière du parc Monceau, cette table cossue s’inscrit dans la droite lignée des brasseries contemporaines. ⤵️
Ce jour-là, le voici bonhomme, naviguant entre son piano et la salle, saluant toutes les tables, et pas seulement ceux qui ont déjà leur rond de serviette dans cette brasserie qui décomplexe le genre.
Rien de révolutionnaire au demeurant, si ce n'est une cuisine traditionnelle française généreuse, joliment exécutée, qui met tout le monde d'accord. Un plat d'ores et déjà signature ? Le vol-au-vent qui nous fait de l'œil sur la table voisine. Pour les irréductibles, les desserts n'ont rien de moins classiques avec en guest une omelette norvégienne, l'île flottante et le riz au lait avec un caramel demi-sel.
Ouvert sept jours sur sept, Magnum a de quoi faire des jaloux avec des services qui affichent complet quasiment tous les soirs. Il faut dire que le pâté de maisons manquait cruellement d'une adresse de cuisinier à la fois accessible et spontanée.
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