Algo muy común al comer manzana es que no se pueden dejar mucho tiempo a un lado porque se vuelven negras. Esto sucede por los fenoles que protegen...
Una joven comiendo una manzana.
Algo muy común al comer manzana es que no se pueden dejar mucho tiempo a un lado porqueCuando la manzana queda expuesta al aire, el polifenol oxidado desencadena una reacción química que con el oxígeno forma el pigmento marrón y esa capa, que es por la cualse retrasa cualquier infección, se rocía y se mantiene fresca durante más tiempo. También se recomienda no pelar ni cortar la fruta hasta el momento en el que se va a consumir.
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