Las razones por las que no soy vegetariana, aunque trabaje en deporte, nutrición y salud y coma muy sano
Recetas vegetarianas ricas en hierroEsta presunción de ser vegetariana me persigue desde hace años. Supongo que el hecho de que me dedique a la nutrición, deporte y salud se asocia a que sigo una dieta más sana y vegetariana, y la verdad es que no lo soy.
Que quede claro que ambas opciones, la dieta vegetariana o vegana, me parecen muy bien, completamente saludables y respetables, y que nadie ponga en mi boca lo contrario por escribir sobre mis razones para no ser vegetariana. Escribo esto para aclarar, no para molestar, así que por favor, troles verdes, no os enfadéis y empecéis a ‘verdear’ mis opiniones.
El último año, decidí probar la dieta vegetariana, me resultaba sencilla y económica. Era la época que en ciclismo nos alimentábamos a base de carbohidratos, de las proteínas apenas se hablaba en deportes aeróbicos, y como compartía piso con amigas, no teníamos mucho dinero para filetes ni pescaderías, así que no íbamos a echarlos de menos.
Efectivamente, a los 3 meses de volver a comer carne, mis niveles de hierro y ferritina empezaron a normalizarse y recuperé mi ‘energía’, podía entrenar a tope para las marchas de MTB.
Esto es lo que he aprendido para ser una buena flexitariana, cuidar mi salud y la del medio ambiente, que la calidad prima sobre la cantidad. He aprendido a escoger carnes y pescados de la mejor calidad, prefiero gastar más dinero en un buen filete que comer una hamburguesa de cadena rápida.
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