Sämiges Babyspinatcurry trifft auf Bambussprossen und krosse Kichererbsen. Pilze geben dem Gericht den letzten Pfiff. Für das Foto wurden Pfifferlinge ...
Nudeln machen glücklich, heißt es, und deshalb gibt es diese Woche Pasta – mit asiatischem Touch. Sämiges Spinatcurry trifft auf Bambussprossen und krosse Kichererbsen. Pilze geben dem Gericht den letzten Pfiff. Für das Foto wurden Pfifferlinge verwendet. Ein Hingucker ist die geröstete halbe Zitrone.
Zutaten Curry 400 g Pilze250 g frischen Babyspinat500 g Nudeln wie etwa Rigatoni1 Dose Kichererbsen1 Dose Bambussprossen1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 Dosen Kokosmilch à 400 ml200 ml Gemüsebrühe2 EL Sojasoße1 TL gelbe Currypaste1 Stück Ingwer, etwa daumengroß1 TL Zitronengras, getrocknet1 TL Paprikapulver1 Spritzer Zitronensaft1 EL Olivenöl1 EL Meersalz2 TL geräuchertes PaprikapulverSalz und PfefferMondamin Zutaten Salat 200 g frischen Babyspinat8...
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