Ces petites gaufrettes vont faire fureur à l’heure de l’apéritif ! Fines, croustillantes et avec leur bon goût de fromage, elles accompagneront avec délice vos dips de légumes. Cette recette de « Bretons en Cuisine » deviendra vite un incontournable.
• 2 œufs• 50 cl de bouillon de légumesPréparation de la recette
1. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique. Faire un puits, ajouter 60 g de beurre fondu, les œufs, le lait, puis mélanger avec un fouet afin d’obtenir une préparation lisse. Assaisonner et mettre au réfrigérateur pendant 1 h.3. Éplucher et couper en petits morceaux le céleri boule et les carottes. Faire suer les légumes dans une casserole avec une noisette de beurre et mouiller avec le bouillon de légumes en ajoutant le curry.
4. Hors du feu, retirer une partie du bouillon, mixer, ajouter la crème épaisse. Assaisonner et ajuster avec le bouillon restant pour avoir une texture semi-épaisse. Réserver au froid. 5. Chauffer le gaufrier. Mélanger la pâte avec le grison, le persil et la tomme râpée. Verser la pâte à l’aide d’une louche et cuire les gaufres environ 3 min.Thème : Entrée viande, Amuse-bouche
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