Grüner Knollenblätterpilz oder Champignon? Der Pilzsachverständiger Siegmar Berndt spricht über die Tücken bei der Suche und gibt wichtige Tipps für Neulinge.
Paderborn. Die Pilzsaison ist im vollen Gange – der Herbst ruft viele Feinschmecker in die Wälder, um sich Pilze im Freien anstatt im Supermarkt zu besorgen. Doch es ist Vorsicht geboten, denn nicht selten werden die beliebten Speisepilze wie Champignons oder auch der Schopftintling mit ihren giftigen Doppelgängern verwechselt. Im Schnitt werden in Deutschland 2,4 tödliche Pilzvergiftungen jährlich gemeldet.
Hier wende man sich dann an eine Giftzentrale oder an Siegmar Berndt, welcher in Paderborn für die Bestimmung des verzehrten Pilzes zuständig ist. „Etwa zwei- bis dreimal im Monat werde ich von Krankenhäusern gebeten, eine Analyse von Putz- oder auch Kochresten zu machen“, sagt der 82-Jährige. In einzelnen Fällen werde ihm auch Erbrochenes geschickt, wenn es sonst keine Reste von den Pilzen gibt.
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