En direct de l'Auditorium de l’Opéra de Bordeaux
Nicolas JaminAprès avoir obtenu son diplôme d'œnologue et fait ses classes dans deux Premiers Crus Classés du Médoc, il est parti à la découverte de la France et du Monde viticole : la Bourgogne, le Languedoc, mais aussi la Nouvelle-Zélande, l’Australie, l’Argentine, la Californie, le Mexique et l’Afrique du Sud.
Depuis son retour à Bordeaux il accompagne des propriétés viticoles, de la propriété familiale au Grand Cru Classé, dans l’optimisation de leurs pratiques viticoles et œnologiques. Il a commencé son activité de consultant en œnologie en 2014 à la demande pressante d’un ami, qui souhaitait limiter ses intrants à la cave.
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