L’olio è progresso Torna a Milano la manifestazione internazionale dedicata all’extravergine di oliva e a tutti i condimenti “per il palato e per la mente” | GastronomikaLk
Torna a Milano la manifestazione internazionale dedicata all’extravergine di oliva e a tutti i condimenti “per il palato e per la mente”Si terrà dal 2 al 4 marzo al Palazzo delle Stelline di Milano ladella kermesse dedicata a uno dei più preziosi tesori dell’agroalimentare italiano.
Il primo è rendere maggiormente produttivi i tantissimi ettari di terreni disponibili e adatti a questa coltivazione, convertendo quelli abbandonati e che potrebbero invece essere resi produttivi, adottando una agricoltura di precisione e, là dove possibile, anche a una olivicoltura ad alta densità, sempre rispettosa dell’ambiente e sostenibile, grazie alle tecnologie oggi a disposizione, il secondo è un invito a valutare concretamente l’introduzione di nuove cultivar di...
Naturalmente grande spazio sarà dedicato all’aspetto culinario: da invenzione peculiare dell’umanità, nel corso del tempo il cucinare si è trasformato fino a diventare oggi ricerca, sperimentazione, emozione, esperienza intellettuale, estetica e sinestetica, raggiungendo vette d’avanguardia, e di questo tema si occuperà Rosalia Cavalieri, saggista, ordinario di Filosofia e teoria dei linguaggi all’Università di Messina.
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