Ocho recetas con espinacas para aprovechar que están de temporada Lo cuenta elisabethiborra en ConsumoClaro
Revuelto de garbanzos y espinacas:
Picar un diente de ajo y rehogarlo en aceite de oliva. Cuando esté dorado, añadir verduras tipo pencas de acelgas, judías verdes, espinacas y/o guisantes ya cocidas, salpimentar y reservar en una fuente para horno. Picar una cebolla muy fina y pochar en aceite. Cuando esté blanda, incorporar 50 g de mantequilla y tres cucharadas de harina hasta que empiece a dorarse y cocer con medio litro de leche sin dejar de remover. Sazonar con nuez moscada y sal.
Sugerencias: también puedes servir las espinacas sin gratinar. En este caso, añade el queso a la sartén en el último momento y remueve hasta que se deshaga.
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