Jeden Tag werden in München massenweise Lebensmittel weggeschmissen, die eigentlich noch verwendet werden könnten. Wie die Stadt die Verschwendung bekämpfen will.
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Diese ist zu einem Problem der Industrienationen geworden. Das Umweltreferat spricht in seiner Vorlage von weltweit 1,3 Milliarden Tonnen pro Jahr im Müll entsorgter Lebensmittel. Laut einer Schätzung der Umweltorganisation WWF und der Supermarktkette Tesco vom vergangenen Jahr sind es sogar 2,5 Milliarden. Und darunter leidet das Klima. Zehn Prozent aller weltweiten Treibhausgase gehen auf die Lebensmittelverschwendung zurück.
In Deutschland landen zwölf Millionen Tonnen Lebensmittel pro Jahr im Müll. 18 Prozent fallen bei der Verarbeitung an, vier Prozent der Lebensmittelabfälle entstehen im Handel, 14 Prozent fallen bei der Außer-Haus-Verpflegung, also etwa in der Gastronomie an, 52 Prozent der Lebensmittelabfälle entstehen in privaten Haushalten.
Ein großer Teil der entsorgten Lebensmittel kommt gar nicht erst beim Verbraucher an. So werden viele Lebensmittel, etwa aufgrund von Preisschwankungen auf dem Markt, gar nicht erst geerntet, da sich dies nicht rechnet.
In München gibt es bereits Initiativen zum Retten von Lebensmitteln. Dazu gehören Foodsharing e.V., eine 2012 entstandene Initiative, die sich für einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen und ein nachhaltiges Ernährungssystem einsetzt. Im Juli 2017 gründeten die Bezirke München, Dachau, Fürstenfeldbruck und Starnberg den ersten Foodsharing Bezirksverein mit dem Namen"Foodsharing München mit angrenzenden Kreisen e.V.".
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