El alcalino, un nuevo sabor descubierto por la mosca de la fruta
Según Yali Zhang, bioquímico del Monell Chemical Senses Center , ha explicado que"cuando activamos las NRG al exponerlas a la, las moscas perciben el sabor de la sacarosa como alcalino, por lo que rechazan la sacarosa
que, en condiciones normales, les sería atractiva. Esto indica que el sabor alcalino puede reprimir el sabor dulce"."Cuando agregas algoe incluso hará que sea amargo porque la cafeína suprime el sabor dulce", asegura Zhang.
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