L’entreprise montalbanaise Blue Whale a lancé (Ré) Génération fruit, un projet de recherche en agroécologie sur les qualités gustatives de la pomme.
« Il y a cinquante ans, nous avons commencé à exporter, il y a 30 ans, nous avons innové pour rester en vie et depuis 2020, il pourrait devenir impossible de produire des pommes.
Ce projet d’innovation a pour ambition d’accélérer de façon raisonnée la transition agroécologique de la filière arboricole française vers plus de performance écologique et de durabilité économique.
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