Una pequeña dosis dulce. Marta Michel, directora de Yo Dona, nos enseña cómo cocinar su famoso bizcocho de naranja. ¡Apunta la receta!
Un poco de mantequilla para untar el molde, bien lavada y con piel en la máquina picadora que tengas. . Quedarán el zumo y la cáscara, ésta en trocitos muy pequeños. Si los polos de la naranja tienen la piel gruesa y rugosa, desecha esa parte y quédate con la central., para que se vaya calentando. Saca todas las bandejas, luego utilizarás una en la parte central., bate bien los huevos con el azúcar. Que quede muy esponjoso.
La masa tiene que quedar bastante cremosa . Y al molde.. Yo la pongo a 180 grados, arriba y abajo, y no la varío en todo el proceso. Si ves que se ha tostado el bizcocho por arriba, cuando ya haya subido puedes ponerle un trozo de papel aluminio encima, sin apretar. Tampoco abras la puerta del horno continuamente para vigilarlo porque el aire frío que entra puede hacer que se desinfle.
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