All'Università La Sapienza si terrà l'evento 'Mense per il clima' l'evento che vede la promozione di più proteine vegetali per ridurre l'impatto ambientale e aumentare la sostenibilità
Giovedì 23 marzo dalle ore 17:00 presso il Dipartimento di Matematica della Sapienza si terrà l’evento "Mense per il clima", per parlare degli impatti ambientali della carne e delle azioni che anche le università possono intraprendere per ridurre l’impatto della ristorazione collettiva.
L'evento è promosso dal circolo Gemme di Legambiente e parteciperanno l’associazione Essere Animali e Greenpeace.
Infatti effettuando una transizione verso sistemi alimentari giusti e sostenibili, con menù a base vegetale La Sapienza mira ad incidere in maniera significativa sulle emissioni di gas climalteranti legate alla filiera alimentare.
Valentina Taglietti responsabile food policy di Essere Animali e MenoPerPiù parla dei risultati della sperimentazione già fatte in altre capitali europee come Berlino. “Crediamo che sia fondamentale che anche le università italiane, luogo di scienza e conoscenza per eccellenza, intraprendano un percorso virtuoso e noi saremo pronti a sostenere e supportare tutti gli atenei interessati a rendere la propria ristorazione sempre più sostenibile” conclude Taglietti.
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