Menú del día: flan para los que nunca han hecho flan

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¿Nunca has hecho un flan? La olla rápida es tu mejor arma si quieres hacerlo sin posibilidad de errores. Te explicamos la técnica, damos algunas variantes, y como siempre de regalo un menú completo de comida y cena

Bates cuatro huevos con cuatro cucharadas de azúcar, y añades medio litro de leche sin dejar de remover. Pones al fuego otras dos cucharadas de azúcar en un cazo con la misma cantidad de agua, hasta que tome color marrón claro. Echas este caramelo en un molde de flan que quepa en la olla rápida, y viertes encima la mezcla de huevo, leche y azúcar. Pones un dedo de agua en el fondo de la olla y metes el molde en ella.

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