El chef vasco elabora un puré de patatas especialmente cremoso con dos sencillas pautas
Las comidas familiares son una de las señas de identidad de la Navidad . Durante estas fechas tan especiales, es habitual reunirse con los seres queridos y disfrutar de un momento de celebración con platos tradicionales como las carnes asadas o el marisco.En cualquier época del año, pero especialmente en Navidad , las guarniciones son un elemento clave para complementar los platos principales y aportarles un sabor especial.
El chef español explicó en 'Robin Food', el programa de televisión emitido en EITB y presentado por David de Jorge, que para obtener un puré de patatas más cremoso, se debe, en primer lugar, cocer la patata entera con piel para que no absorban humedad y el puré quede demasiado líquido.
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