Gastronomía | Hace cuatro años, Elisabeth Horcher, cuarta generación de la familia al frente del local, publicó el libro 'Los Horcher: ficción y realidad'. Ahora llega la segunda parte, 'Horcher', editado por Planeta Gastro
Nadie pone en duda que Horcher es uno de los restaurantes con más solera y donde mejor se come de Madrid. Hace cuatro años, su actual responsable,, y cuarta generación de la familia al frente del local, publicó el libro"Los Horcher: ficción y realidad". Ahora llega la segunda parte,"Horcher", editado por Planeta Gastro, una obra donde se terminar de contar la historia de la familia y se desmenuza el paso a paso de sus recetas más míticas.
La historia gastronómica de los Horcher empezó hace algo más de un siglo en Berlín, cuando Gustav Horcher inauguró su restaurante en la capital alemana. En 1943, tras dos guerras mundiales, Otto Horcher abrió las puertas del restaurante.
, un libro editado por La Esfera de los Libros, donde se historia y gastronomía se mezclaban en un recorrido apasionante por la Europa del siglo XX a través de una saga familiar., que nace para cerrar el círculo iniciado con el libro de 2018."Es unauna historia que vale la pena contar", dice Elisabeth Horcher.
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