El consumo de carne de perro fue una práctica habitual entre los pobladores neolíticos y de la Edad del Bronce de El Portalón de la Cueva Mayor de Atapuerca
o por considerar la carne de perro como una exquisitez, según apuntan los investigadores. La cinofagia es una práctica poco frecuente en las sociedades occidentales actuales mientras que cuenta con más arraigo en algunas culturas orientales. Otro estudio publicado en 2015 también encontró pruebas sobre, la de El Mirador, entre 7.200 y 3.100 años atrás.
Restos calcolíticos de perro, datados entre 5.000 y 4.000 años atrás, con marcas de actividad humana.El consumo de perro detectado en los niveles neolíticos de El Portalón es escaso, pero se sitúa comojunto con las del yacimiento de El Mirador.
En conjunto, las evidencias aportadas por El Portalón apoyan un posible cambio en el uso en el perro desde el Neolítico, donde apenas se observa cinofagia, hasta períodos posteriores en los que el uso ritual y su consumo se hacen más frecuentes. Desde el punto de vista paleontológico, uno de los principales problemas ha consistido en identificar positivamente los restos de perro y distinguirlos de los del lobo , el agriotipo o especie salvaje de la que procede la forma doméstica.
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