El calor es uno de los factores que elevan las intoxicaciones alimentarias en verano. Las altas temperaturas propician el crecimiento de microorganismos en los alimentos y ayuda a romper la cadena de frío con más facilidad. Por eso hay que tener tanto cuidado con los alimentos, también con los precocinados y envasados.
, evitando que las bacterias lleguen a los alimentos:personal. Lavarse las manos al ir al baño o al tocar animales, plantas, tierra... Y, sobre todo, siempre antes de manipular alimentos.la comida cuanto antes, sin dejarla a temperatura ambiente, ya que es la más peligrosa.cerrados. Mantener fresca la nevera o cesta con la comida, con acumuladores o una bolsa de hielos.
: así se evitan las visitas de los insectos, que pueden transmitir la intoxicación.: tablas, platos o cubiertos que se hayan usado con alimentos crudos, no utilizarlos otra vez con los cocinados sin haberlos lavado. Usar cubiertos limpios al servir las salsas, ensaladas o guisos.En la compra, dejar para el final los alimentos que necesitancon los asados y con las preparaciones que incluyen alimentos cocinados y crudos a la vez..
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