La colaboración de 12 años entre The Macallan y El Celler de Can Roca da un paso gigante con la apertura de TimeSpirit, un nuevo concepto gastronómico permanente en la destilería.
Hay pocas colaboraciones más significativas en el sector de la alta gastronomía que la que entablaron The Macallan y El Celler de Can Roca hace 12 años. No solo porque representó la unión entre la destilería escocesa responsable de los whiskies más cotizados del mundo y el restaurante tres estrellas Michelin que tomó el testigo de elBulli como referente de la cocina creativa y de vanguardia , sino por lo mucho que se han enriquecido mutuamente .
Todo para dar forma a un menú degustación de nueve platos que puede acompañarse con whiskies de The Macallan y/o con vinos de Valdespino, la bodega jerezana en la que la destilería escocesa tiene una participación, dada la importancia que tienen las barricas que antes han contenido vino de Jerez para el envejecimiento de sus single malt.
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