Este servicio de catering está compuesto por seis jóvenes con algún tipo de discapacidad intelectual
un taller de restauración social
promovido por el Ayuntamiento de Encinas Reales y la Diputación Provincial de Córdoba. "Se encontraron realmente cómodos en la cocina", dice Francisco, así que diseñó una prolongación del curso que acabó por convertirse en este servicio de catering.Tres días a la semana entran a la cocina de su taller y elaboran menús para treinta vecinos del pueblo. La mayoría sonque necesitan ayuda para preparar la comida.
Cada menú se lleva a la casa de su destinatario y consta de dos platos. "El primero suele ser cuchareo", cuentan a NIUS. El último menú que prepararon en su cocina fue una crema de hortalizas con picatostes de primero. De segundo, 'Los Apañaos' elaboraron carne en salsa de champiñones.. De hecho, cada día invitan a una persona diferente a participar en su cocina.
Vecinos de Encinas Reales, pero también de otros pueblos e incluso de fuera de Córdoba, ya se han colgadopor un día. Algunos son cocineros habituales, otros se dedican profesionalmente a la restauración. "Tenemos incluso un estrella Michelin que ha reservado para venir", dice Francisco, que de momento no puede desvelar su nombre., presume de ellos.
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