En sus salones privados se han despachado asuntos de alta política, hasta el punto de afianzarse aquí el contenido de la Constitución de 1978. El restaurante ha cobijado a buena parte de lo más granado de la sociedad española e internacional.
EL CAMPEÓN DE SU CATEGORÍA
- Zalacaín es también un templo para la élite futbolística. Aquí vemos al exfutbolista Emilio Butragueño saliendo del restaurante.Trece años después de su apertura, ya contaba con tres. Lo siguientes en sucederle en tal honor fueron nada menos que Arzak y El Bulli . Sus platos forman parte de los anales de nuestra cocina. Como 'El pequeño búcaro Don Pío', en homenaje al escritor.
. A pesar de mantener su esencia y la calidad de su servicio, Zalacain perdió sus estrellas durante los últimos años, hasta que la pandemia le terminó arrebatando su brillo.se estremecieron ante la pérdida de uno de los últimos bastiones de la historia culinaria de nuestro país., formado en los fogones deHoy Zalacaín vive una segunda juventud con una clientela que ha tomado el testigo de sus padres y abuelos. Y sigue imbatible.
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