Embarquez pour la 'Sérénissime' et ses gondoles en une bouchée
Pelez et hachez l’oignon. Dans une sauteuse, faites-le fondre avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive.Ajoutez l’ail pelé et émincé dans la sauteuse, puis les tomates, l’origan et le piment entier.Décortiquez les crevettes et gardez les queues au frais. Pressez les têtes dans un bol puis versez ce jus dans la sauteuse de sauce tomate.
Versez 40 cl de fumet de ce poisson dans la sauce et laissez réduire à feu assez vif le temps de préparer les pâtes. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Salez les crevettes et faites-les dorer à feu assez vif de chaque côté.
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