🍽Cuisine Les secrets du gâteau coulant au chocolat express et inratable de Norbert Tarayre
, le chef a mis du temps à la mettre au point. Et elle régale sa famille depuis la naissance de son premier enfant, il y a seize ans.Spécificité de sa création : elle se concocte en un temps record et ne nécessite pas d’utiliser le bain-marie pour faire fondre le chocolat.
Pour gagner de précieuses minutes derrière les fourneaux, Norbert Tarayre dépose directement le beurre et le chocolat dans une casserole. Mais attention, le feu doit être réglé à très basse température pour que la préparation n’accroche pas. Du côté du résultat, le cœur du gâteau se veut très coulant.
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