Laurent Mariotte nous dévoile sa délicieuse recette réconfortante et croustillante dans son émission Petits Plats en équilibre sur TF1 : le 'gâteau aux pommes Anna'
Laurent Mariotte conseille de choisir des pommes de terre àcomme la charlotte ou l'amandine. Les gourmands peuvent rajouter quelques champignons pour une version plus parfumée. Pour accompagner ce délicieux plat, optez pourLes ingrédients de la recette pour 4 personnes :1 moule à manquéÉpluchez et coupez les pommes de terre en rondelles de 2 à 3 mm grâce à une mandoline.Disposez les rondelles de pomme de terre en rosace.
Assaisonnez à l'aide du sel et du poivre. Arrosez généreusement de beurre clarifié et renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pommes de terre. Enfournez pendant 1 heure les pommes de terre après avoir préalablement préchauffé le four à 180 °C. Il faut que les pommes de terre soient fondantes et dorées.
Passez un couteau à bout arrondi entre la paroi de votre moule et le gâteau de pommes de terre et démoulez-le sur un plat.
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