La sorprendente respuesta de uno de los mejores chefs del mundo ante el reto de renunciar a uno de sus cinco sentidos Lo cuenta cgcano
Su creatividad se ha materializado en platos tan polémicos como el de un arroz cubierto de moho, unas angulas vivas o un yogur servido en un preservativo. Pero Aduriz también suele hacer gala de ella en las entrevistas.
"Estuvieron años sin comprar ropa, sin cambiar las toallas": Aduriz emociona al contar lo que hicieron sus padres para que pudiese estudiar "No querría prescindir del oído porque acabas encerrado en una caja. Perder el tono de la gente... ¡Y no se puede vivir sin música! Tampoco querría perder el olfato y no puedo perder el tacto, así que sacrificaría el sentido del gusto", concluye."En realidad no quiero perder nada, pero hay una jerarquía en los sentidos y eso es algo que se ve mucho en el lenguaje.
Pero lo cierto es que el chef de Mugaritz na va desencaminado. Un grupo de psicolingüistas y antropólogos del Instituto Max Planck recopiló y durante años las conversaciones de hablantes de 13 idiomas diferentes, y llegó a la conclusión de que, las palabras relacionadas con ver, mirar, observar, ojear o leer suponen más del 60% de los vocablos referidos a los sentidos.
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