En junio, julio y agosto se volvieron a alcanzar la cifra récord del empleo, con 1,8 millones de trabajadores.
El sector está facturando en 2022 cerca del doble que en 2021que ha presentado esta mañana en Madrid el anuario del sector.
Este estudio desvela que el alojamiento, impulsado por el alza del turismo, muestra una recuperación más rápida, y ya supera las cifras de 2019 mientras que las actividades de restauración se sitúan en torno a un 3% por debajo.en la media hasta noviembre con 213.000 trabajadores más que el año anterior,
alcanzando la cifra de 2019 de 1,7 millones. En junio se volvió a alcanzar cifra récord del empleo, con 1,8 millones de trabajadores, cifra que también se alcanzó en los meses de julio y agosto.
Por tanto, la previsión es de un crecimiento del sector hostelero en el próximo año por encima del PIB,“La gran asignatura pendiente para la viabilidad de los negocios es conseguir alcanzar niveles de rentabilidad acordes al crecimiento de la facturación, ya que el tsunami de precios de materias primas y de la energía ha hecho que la rentabilidad haya estado muy mermada en 2022 a pesar de recuperar los niveles de consumo”, ha señalado.
La preocupación por los precios es patente. “España y Francia somos los países que controlamos este tsunami. Ser una potencia agroalimentaria es un componente diferencial para luchar contra la inflación”, ha asegurado Emilio Gallego, secretario general de la patronal. No obstante, ha afirmado que “los precios van a seguir estando altos, pero de manera estable”.
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