La commercialisation des moules et des palourdes de Thau interdite

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La commercialisation des moules et des palourdes de Thau interdite ➡️

de la récolte et de la commercialisation des moules et des palourdes du bassin, en raison de la présence de toxines, les rendant impropres à la consommation. Cette mesure, en revanche, ne concerne pas les huîtres et les escargots, qui peuvent être consommés sans restrictions.

Les toxines repérées dans les moules et les palourdes, apportées par des végétaux microscopiques, les phytoplanctons, ne peuvent pas être détruites par la cuisson. « Cette mesure temporaire sera levée dès lors que les conditions de sécurité sanitaire seront réunies pour une réouverture des zones de production », ont indiqué les services de l’Etat., les moules et les palourdes de Thau.

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