L'Organisation mondiale de la santé a reclassifié cet édulcorant, mais sans changer la dose journalière considérée comme étant sans risque
pour l’homme », mais la dose journalière considérée comme étant sans risque – moins de neuf canettes, pour un adulte – reste inchangée, a-t-elle indiqué vendredi.
Selon Paul Pharoah, professeur d’épidémiologie du cancer au centre médical Cedars-Sinai à Los Angeles, « le grand public ne devrait pas s’inquiéter du risque de cancer associé à un produit chimique classé dans le groupe 2B ». Parmi les autres produits classées dans ce groupe figure l’extrait d’aloe vera ou l’acide caféique, indique-t-il.
Avec une canette de boisson gazeuse light contenant 200 ou 300 mg de cet édulcorant, un adulte pesant 70 kg devrait consommer plus de 9 à 14 canettes par jour pour dépasser la dose journalière admissible, en supposant aucun autre apport en aspartame provenant d’autres sources alimentaires.
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