Entrevista | Fundada en 1775, la bodega El Grifo se nutre de paisajes ancestrales. Juan José Otamendi, uno de sus dueños, defiende que en cada botella deben convivir varias 'añadas' de generaciones, convencido de que sólo así se garantiza el futuro
Juan José Otamendi , dueño, junto a su hermano Fermín, de El Grifo, bodega con cerca de veinte referencias y que presume de ser la más antigua de Canarias. Entre las joyas de esta casa, sus viñedos prefiloxéricos de variedades de uva como la listán negro, la vijariego o la malvasía volcánica, muy apreciadas en el mercado por su singularidad.
Fundada en Lanzarote en 1775, la bodega El Grifo se nutre de paisajes ancestrales. Juan José Otamendi, uno de sus dueños, defiende que en cada botella deben convivir varias 'añadas' de generaciones, convencido de que sólo así se garantiza el futuro..
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