ENTREVISTA | Juan Beltrán (Delienzo): Emprender como joven cocinero no es fácil. Por PilarSalasDuran
Nacido en El Bonillo hace 25 años, se acercó a la cocina preparando con su abuela las cenas cuando su madre trabajaba y más tarde en el restaurante de su tío.
Después de formarse en San Sebastián, pasó por restaurantes como Astelena , el tres estrellas Michelin De Librije , Central o el biestrellado Coque , de los hermanos Sandoval, donde fue jefe de pastelería.
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