CRÓNICA | José Félix, veterinario de matadero: 'Sin nosotros, la gente enfermaría más' Capítulo 64 del especial de EFE sobre ProfesionalesImprescindibles en la crisis del coronavirus Por Teresa Díaz
"Somos el control oficial, los notarios de que lo que se fabrica cumple todas las garantías", señala a Efe José Félix, quien considera que son profesionales"imprescindibles", porque"si no estuviéramos, la gente enfermaría mucho más".
Antes, trabajó durante tres años en otra planta de la misma compañía, ubicada también en Burgos, que quedó totalmente arrasada por un incendio en 2014. Por eso, un tiempo"sustancial" de su jornada de trabajo José Félix lo dedica a la certificación a terceros países."España es uno de los países más potentes y cualificados en industria agroalimentaria. No hay ningún país en el mundo al que no pueda exportar", asegura.
A la actividad inspectora, se une otra epidemiológica,"muy importante" -precisa- para comprobar si los animales llegan al matadero infectados por algún motivo.
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