👤 José Antonio es el ganador del primer concurso nacional de cortadores de jamón invidentes. Este maestro del cuchillo no tiene miedo a las barreras ni a los cortes, que más de una vez se ha llevado
Frente a otros cinco cortadores invidentes, José Antonio ha demostrado su destreza con el cuchillo, en una prueba de 20 minutos en la que se medía la creatividad de los participantes. “He hecho una espiral con una flor en el centro. Ladel plato”, señala. Porque, aunque su ceguera no esta total, le es difícil distinguir el blanco del plato del tocino.Entre las características especiales de esta competición, el uso de un cuchillo anticorte.
Es la primera vez que se celebra un concurso de este tipo y este granadino ya piensa en el siguiente. “Es un reto, unaa las personas con discapacidad visual que se puede”, explica. En octubre, participará en otro de cocina. No hay barreras para él. Aunque de momento, oficialmente, es el mejor cortador invidente de España. “Soy el que he empezado la tradición y competiré con los que vengan detrás”, bromea.
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