El afamado chef español José Andrés ha hablado en una entrevista concedida al diario The...
le llaman picaresca, personas que han tenido que ser muy ingeniosas para superar cualquier obstáculo
. Creo que esto está en mi ADN, el adaptarse a cualquier circunstancia", agregó el asturiano, fundador de ThinkFoodGroup, que agrupa 28 restaurantes., subraya en la entrevista Andrés, que también es responsable de la ONG World Kitchen Central, con la que ha dado de comer a millones de personas azotadas por desastres en Puerto Rico, Guatemala, Indonesia, Mozambique, Haití y EE.UU.
El español, sin embargo, descrito por el Times como uno de los"chefs más célebres y reconocibles del mundo", admite que ya no siente la"energía sin fin" que le caracteriza:"Me doy cuenta de que tengo límites como todo el mundo".enfrentarse con World Kitchen Central a algunos de los peores desastres humanitarios
."Hay que recordar que en todas las cocinas hay un poco de caos. Los cocineros como yo, manejamos el caos de manera natural".necesidad de adaptación de cualquier empresa o institución para poder triunfar , y recordó una instancia en Puerto Rico, tras el paso del huracán María, en la que otras organizaciones intentaban transportar pan a la isla desde Florida, mientras que World Kitchen Central buscaba generadores para las panaderías de la isla."La gente que intentaba traer pan dese Florida no lo consiguieron un mes después.
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